年度回顧

星期五打完工搭夜車回家，在車上睡到不能自己，只有偶爾感受到司機開得有多快而在潛意識裡面祈求佛祖保佑
星期六的台南出大太陽，穿著短袖短褲在家裡跑來跑去，跟朋友晚餐逛文具店喝酒然後淋雨回家
雖然每次回家不一定能遇到誰，能幾個人聚在一起，但每次相見都是交流充電彼此打氣，再繼續努力
我們在一樣的地方長大，呼吸一樣的空氣接受一樣的指導（但我真的想不起來除了建元之外另一個地科老師是誰）
說什麼話都能聽得進去，就算語序亂倒隨便亂跳，因為我愛你們啊（醉了）

星期天卻冷得要命，甚至台北有這麼冷嗎？！
在台北連毛呢大衣都穿不住，可能是因為騎摩托車吧真的只好把羽絨外套拿出來
跟朋友一起逛了孔廟吃吃肉粽排排阿伯雞蛋糕，台南沒有特別溫暖真是不湊巧
飆車回家之後去參加了表姐的婚禮，有烤豬腳生魚片還可以煮火鍋的豪華辦桌我還真的沒吃過
台上的人意外的很懂我一開始就唱了McFly的All about you，那首Alicia Keys也很嚇人
晚上躺在老爸的腿上讓他挖耳朵，這總是讓我感覺最享受的時刻
快十二點的時候老爸突然心血來潮說要「摸一圈」，結果不賭錢我運氣就超好什麼一摸三大螺絲的（無奈）

今天天氣實在太冷就待在家裡跟家人們還有一條狗窩在沙發上看電影
也許不管我們活到幾歲都還是像現在這樣，什麼都不說只是一起看著電視螢幕傻笑，意識彼此的存在


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看著2011年的回顧日記，2012年竟然就這樣過去還是很令人驚訝
這一年也是有兩年分的飽和度，以暑假做為分隔島在地球的兩端生活

一月
在俄羅斯令人害怕的寒冬，農曆春節卻仍然喜氣洋洋吃了好多中式料理
在喀山時認識的中國朋友每一個，都是最珍貴的貴人
有你們陪我說熟悉的語言，雖然我總是不知不覺講起台語或日文單字
有你們煮香噴噴的中國菜，八角茶葉榨菜火鍋沙茶醬

星寶學姐從新疆來，我還記得五月一個溫暖的午後我們在選手村的長板凳上聊了一整個下午的天
李琪妹妹自己一個人什麼俄文都不會說從山西來讀預科
我們一起看我可能不會愛你的第一集一起想起母親，一起被惹哭

還有許多朋友都是那樣慷慨大方，感覺我們就像是一家人

一月中跟奧利佛一起去金環跟莫斯科玩
終於見到畢承翰，也記得我們從莫大主樓走去地鐵站的路冷得要命零下十度
但回到喀山之後發現不再下雪的真的冬天來了

二月
回顧起來就是窩在溫暖的房裡煮飯燒菜增加肥肉的一個月分
窗外的雪停了，白帥帥的陽光照著白帥帥的雪眼睛都要被閃瞎了
有一天跟幾個中國朋友一起去購物中心，真的是一走出室外鼻子裡面就會出現異物感（鼻毛結冰）
而月中有一兩天天氣預報是零下四十度，我的房間也因為只剩下我一個人所以總是很冷
但Катя後來非正式地入住我的房間，我們一起過了愉快的謝肉節還有很多很多

月底的時候新學期在冰天雪地中展開，也認識了不少新朋友，清一色歐洲女孩
一如往常我們熟得很快派對行程立馬展開，而我的房間也新搬來了兩個韓國室友

三月
我們真的熟得很快耶，大部分的新同學應該都是二月中才來，三月八號婦女節大家就瘋整夜了
豁出去的高跟鞋在雪地中打滑不亦樂乎，加上酒精作用的狗吃屎式跌倒也完美上演（我真的以為他會倒在血泊中）
在CUBA LIBRE這樣南洋風情的酒吧喝MOJITO偷嘗跟屋外下大雪的對比風情
最後半夜三點的DONERS小店是我最懷念的一部分，半夜吃正餐是我們該有的權利

那種把人逼瘋的凜冽離開，三月份又開始不停地不停地下著雪
開始準備暑假離開喀山之後的歐陸旅行，在康絲妲的邀請之下跟他一起學跳了兩個月的芭蕾舞
現在如果讓我聽到Adele的Someone Like You我只能想到穿著韻律衣的美女老師叫我把屁股夾緊
在俄國過生日才更體會到自己有多富足和幸福
儘管宿舍生活開始有點脫序...

四月
在俄羅斯第一次最後一次唯一的一次重感冒，扁桃腺發威我說話一下像黎明柔一下像那塔莉波曼的
又不敢亂吃藥只好吃溫溫和和的斯斯窩在被窩等退燒
但幸好病好了春天也來了！
已經可以不用穿羽絨衣戴毛帽出門，天空也總是萬里無雲，乾涼舒適就像是24小時的免費冷氣
好幾個下午都跟漢娜凱特林翹課坐在有大片落地窗的咖啡廳吃沙拉聊整個下午
路上的行人幾乎人手一支冰淇淋，在台灣，春天降臨從不如此令人振奮
我們變得熱愛陽光，只要有機會就要去散步就要去露天坐，去野餐去烤肉

不過也是這段時間鄉愁再次抵達高峰，而且是下不來的那種
神經緊繃到一個貌似卡到陰的程度，酸葡萄吃到最高點，脾氣暴戾心胸狹窄
幾乎被寂寞逼到死角，頂樓的樓梯間變成我避難的地方
這種可怕的彈性疲乏卻一直持續到旅途的最後，應該只是在那環境下不可避免的

五月
一切都發生得很快，眨個眼睛就跟康絲妲買好車票出發去彼得堡玩了
彼得堡依舊是個美麗的城市，郊外的皇宮公園還有夜半瘋狂的足球迷
在彼得夏宮跟君怡欣茹的奇蹟相遇，連續兩天的徐姐中國餐館，彼得堡彼得堡是個神奇的城市

美好的五月我們參與了勝利紀念日，看足球賽看電影歡送聚餐，一直往外跑一直往外跑跑跑跑，畢竟太陽九點才下山

六月
說再見的月份
記得我花了五百塊吃烏茲別克料理，不知道花了多少次多少錢在集古利酒吧只因為每隔兩天就有人要回國
因為認識的俄國朋友介紹，到一個機不生蛋鳥不拉屎的地方去教一群俄國小朋友英文教了兩星期
算是當時生活中很好的調劑吧，一邊鄉愁高峰一邊離別感傷，看到可愛的俄國小朋友還是會會心一笑的

最後終於還是要離開
在喀山火車站跟室友多叡不知道說了幾次再見終於上車
前往莫斯科一個人晃晃，記得純白的青年旅館跟充滿觀光客的紅場
之於柏林我記得黃色的地鐵跟打票機，貴三三的Bar crowl跟好吃的DONER
在德勒斯登巧遇台灣人，到了奧格斯堡當台灣人的台灣客人就像在家
算是一個禮拜的巴伐利亞旅行H&M都逛到不想逛了，但我還是想吃妤屏媽媽的三明治還有氣泡蘋果汁

七月
已經進行兩周的旅行，下一站到史特拉斯堡跟瑞士朋友見面，鳥事開始發生不管是在法國還是在台灣
但是大家要永遠記得馬力歐講的一句話
The shittest thing that happened would be the funniest thing when we recall.
當時帶著超沉重的心情到了巴黎還在破爛到極限的青年旅館哭給老媽聽
但現在看起來一切都的確更有趣更精彩了，也總是會幸運地化險為夷所以沒有更必要害怕

巴黎還是有法國朋友陪伴，多了很多那些成群的觀光客不可能有的體驗
離開法國前往瑞典的時候還是有幾分遺憾，一定還會再來巴黎用別的方式感受她

在瑞典和芬蘭的時候運氣不是很好大多時候在下雨，貴得要命的交通工具讓我雙腳累積超高里程數
在芬蘭那兩天就是回溫喀山般的行程，躲在家裡吃零食打電動看電影
害我都忘了在喀山的時候是怎麼跟凱特琳道別的

最後轉乘了三趟終於回到台灣
嗑藥般的興奮月餅般的大臉還有令人鬱悶的溫度

台灣的濕熱和美食讓人又愛又恨，這一切又結束又開始讓我心慌
九月終於到台北住新家，新室友，新工作，大四老人上課
然後我的日記就不知不覺開始被工作日誌給填滿
屯京拉麵教我很多，也送給我很多，新的人新的態度新的認知新的生活圈
（畢竟跟同事相處的時間都比跟同學之間還多了）




這一年看下來，只能說自己還是很幸福，一個老是出糗的小腦包也是順利地離家出走平安回來
感謝我身邊的朋友家人，要忍受我的反覆無常優柔寡斷，莫名其妙的酸澀跟自以為是，失控丟臉跟氣氛酒醉

有很多要改進的地方，但是我不願意放棄魯莽的自己

讓世界進到自己眼中需要勇氣，思辨跟想像的時候我們可以變得好大，儘管拉回現實還是得乖乖端拉麵
但是為了讓肚子能承載更多重量，要不斷努力勇敢尋求改變
追夢追星追金追男人也不能忘記初衷

不要做出會讓自己後悔的事，在那個扣打裡面就趁著年輕放肆去玩



腳踏實地，隨時問問自己有沒有變得更好了一些？
希望我們都可以成為更好的人。

知足常樂，希望大家2013都健康開心。

翻譯作業

花了超過三小時，只翻譯了1470個中文字
這一篇思辨性超強的俄文小說真的要把我害慘了

還好有學過華語（中文文法）的室友幫忙化解許多翻譯上的盲點
還把「他眼中住著兩個人」這句發瘋翻成「他的眼睛跟哈士奇一樣有兩種顏色」
最後開始看我最想養的米格魯的癡呆照

我喜歡米格魯正是因為他的呆樣
跟本人實在是太搭了
這張吹風照真的太可愛了

噢喝
要跨年了

downtempo

深夜的小湯圓
穿得像搶匪一樣飆車到睽違幾乎兩年的永和豆漿
依然不變的黑道主廚跟油煙味
噴雨寒風吐白煙
但是油條跟豆漿好搭好好吃「相性抜群」

窩在被窩裡
明天將會是很多回憶的集大成... 萬種風情的最後一夜

惆悵之餘來寫個手機相簿日記

去屯京拉麵除了拉麵之外，一定要點薑汁燒肉配白飯，再另外叫一盤美乃滋

因為他們真的太好吃

11/28

連續三周下雨前最後的晴天

身心俱疲一個人的小公寓可可歐蕾還有已經下肚的肉桂蘋果派

最近大家都很注意我雙下巴的線條
但是我想一直到過年前他都不會離開我了

Apple strudel

今天終於可以把魚眼底片拿去洗
因為最近現金周轉不靈（？）所以先問了一下老闆大概要多少錢
印象中台南沖洗加光碟就要兩百五以上
但是老頭老闆卻跟我說「大概一百多塊就有了啦很便宜」

殊不知晚上去領照片的時候付了兩百三十三大洋（還沒錢吃美香味）

但看到這些照片，他們都回來了
瑞典的陽光小雨跟海風，雖然沒有機會被記錄下來（因為陰雨綿綿魚眼實在無法負荷）但最珍貴的芬蘭

巴黎也不再是當時眼中的那樣又髒又臭令人沮喪了

旅行啊
長途的就像是一場長夢或一部大戲
短途的就像是一秒幻覺或一個巴掌

帶你去很遠的地方，送你回最近的地方
即使已經是睡在最熟悉的床上，旅行還是繼續著

diary product of Russia

如果要我解釋俄國傳統食物的幾個特質，簡單來說就是很奶、很油、很多肉
應該是天氣很冷的關係吧，大家都要不斷地囤積保暖本錢
讓大部分我的歐洲朋友很頭痛的是俄國的美乃滋，真的隨處可見而且都好像加免錢
但除了奶渣跟酸奶之外他們大多認為俄國的乳製品品質不佳（不如歐美），無味的起司或無味的牛奶
雖然對亞洲人的我們來說，其實俄國的乳製品已經比我們國內有的選擇多太多了
我回到台灣才知道一包芝司樂起司片的價錢是俄國的兩倍，在俄國根本不會想買這種包裝好的起司片
一定都會買一整塊可以自己厚切的起司啊這才叫起司但是在台灣只有在百貨公司超市買得到貴三三的

不過乳製品在亞洲就是吃得比較少，我也不會覺得生氣（是說生氣也沒用自嗨啦）
台灣還有太多比乳製品好吃又難得的東西，只能說是物以稀為貴囉大家一定要好好珍愛台灣的美食★

以前大二的時候有一次上課老師發了一張很多食品的講義，有很多食品的名稱聽起來或字典上查到的意思都很像
或者查到了中文意思還是一頭霧水，沒有親眼看過親口吃到還真的不知道他們是什麼
所以今天就來稍微介紹一下，從一到俄國超市就會馬上注意到的乳製品開始吧！

不是我要幫藍貓牌（Простоквашно）打廣告，不過在俄國的時候的確是最常買藍貓牌的東西
那就用這張圖來依序解釋各種令人眼花撩亂的乳製品囉
名字後會附上維基百科的說明，比較學術的解釋就讓大家自己研究囉我大多說說該乳製品在俄國時是怎麼吃的

Молоко（milk，牛奶）

光是牛奶就有很多種，有各種不同的脂肪比例，最低從1.5%開始可以一直到6%
4%的牛奶又會寫作топленое молоко（baked milk），顏色通常會比較黃，是有加熱過的牛奶，味道比較濃
在喀山可以買到最便宜的藍貓牛奶大概是一公升37盧布左右，有時候打折還可以買到29盧布一罐的
跟台灣貴三三的牛奶比起來真的差很多！不過林鳳營牛奶真的有比較好喝喔XDDDD（揍）
我覺得俄國的牛奶有點淡又稀，但也有可能是因為林鳳營還有加寡糖所以味道比較香

Кефир（Kefir）

翻譯成克菲爾感覺也是滿牽強的，總之他喝起來就像是酸到爆完全沒加糖的優酪乳
沒有甘醇的口感，反而還會有點辣辣的！
這種發酵乳也有分不同的脂肪比例，我們大多是肚子一堆屎的時候會去買來喝XDDDDDD
Кефир通常是直接當飲料喝，或者加香蕉、奇異果或蘋果等水果一起吃就會變成人間最美味早餐

（以下讀更多:

Йогурт（Yogurt，優格）

這個就比較像我們在台灣會喝到的優酪乳，是有加糖或其他調味的，不過在俄國非常難買到原味加糖的優酪乳
要不是像Кефир那樣酸得要命，不然就是要買巧克力草莓香蕉麥芽等等也甜到不行的花式口味
唯一比較OK的是藍貓牌有出大罐裝的原味優格，吃起來就比較正常

不過優格真的是一門也很大的學問，他有一罐長長罐子裝得像飲料的，也比較稀，也有用小布丁盒裝的
所以可以直接當飲料喝，或者是買比較濃稠的拿來拌水果或穀片等等，小盒有各種口味的就是直接當點心吃

但是還有傳說中令所有人為之傾倒占滿整個留學生冰箱的чудо... 我們稍後再介紹

Сметана（Smetana，酸奶）

講到俄國菜就絕對不能錯過酸奶這個大重點，雖然維基上面沒有這樣歸類不過在歐美也吃得到類似的sour cream
維基上sour cream的脂肪比例大多是18-22%左右，俄國的酸奶卻可以奶到30或40%
我自己非常喜歡吃酸奶，我覺得酸奶就像是非常非常非常濃郁（又肥）的原味優格

酸奶通常是拿來配鹹的東西一起吃，除了羅宋湯之外的各種湯都跟酸奶很搭
布林餅包酸奶也很常見，俄國的小水餃（пельмени）煮湯煮乾都很適合沾著酸奶吃

講到酸奶就不得不提我們韃靼斯坦的名產Сметанник，就翻譯作酸奶蛋糕好了（噗）
在喀山的小吃攤或自助餐廳都一定看得到這個長得超像起司蛋糕的東西
剛去喀山的時候就以為他是起司蛋糕，高興到不行點來吃，結果非常地失望
因為他的內餡口感一點都不像起司蛋糕一樣紮實，反而是有點像布丁一樣軟軟爛爛的
有一段時間再也不想點他來吃，好一陣子之後才發現竟然很想念她的味道（流淚）
有外地來的朋友都一定要吃這一道，在莫斯科的朋友其實也吃得到，只要去莫斯科的韃靼商場Бахэтле就買得到囉
這種派的原料就是蛋糖麵粉跟酸奶，真的是令所有韃靼住民驕傲的美味

Сливочное масло（butter，奶油）

奶油就是奶油囉（啥）在俄國的時候煮菜常常都用奶油因為奶油加熱的香味真的會讓人上癮
尤其是做法式吐司早餐的時候一定要先融化一大塊的奶油，煎出來的土司會加一億倍好吃啊!!!!!

不過還有一種東西跟奶油長得很像，叫做「Маргарин」也就是台灣人說的乳瑪琳（人造奶油）啦
在超市就會發現乳瑪琳都便宜到不行，200g可能只要7或10盧布，而真正的奶油則都會賣50盧布以上

然後中場介紹一下，這個牌子叫做ВАМИН（vamin）
«Казанский молочный комбинат» начал свою производственную деятельность в апреле 1932 года…
他是一個喀山的乳製品公司，如果要愛地球買當地製造商品的話在韃靼斯坦境內買вамин就對了哈哈哈
通常вамин的東西比較便宜品質也很好，不過有一次我買到還沒開罐就臭酸的牛奶整個火大!!!!!!!=__=

Творог（Сottage cheese，奶渣）

奶渣就真的是很難解釋的美味，在台灣還真的沒有吃過類似的味道，可能口感跟香味有點像是比較粗糙的起司蛋糕吧
他就像是牛奶發酵留下來的精華（噗）可能會很致命肥胖吧但是真的很好吃很順口
脂肪比例可以從5%到20%左右，除了乾扁扁的奶渣，也有泡在牛奶裡的，雖然我都不知道要怎麼吃

他通常是拿來做甜的吃，在彼得堡玩的時候跟旅伴兩個人就買了果醬拌奶渣一起配吐司當早餐
圖片的左上角是一種韃靼餡餅叫做Губадия，這道特別的料理原料有蛋、米飯、葡萄乾跟奶渣，吃起來是甜的！
另外包奶渣的布林餅也是我最喜歡的口味，也可以拿奶渣來當三明治的配料，真的很好吃！
奶渣甚至還可以包進俄式水餃裡面（所以是甜的），也可以放進各種餡餅或蛋糕甜點裡面（如左下），靠我好餓

Творожок

終於介紹到倒數第二個了（要吐膽汁了我真的好餓）但是真的越來越難解釋而且找不到翻譯
只好給大家一個令人神魂顛倒的ЧУДО圖片搪塞一下，有沒有чудо的愛好者願意出來現身說法一下...
творожок顧名思義（應該是）用奶渣為原料做的，他有很多口味，吃起來有一點像甜滋滋軟綿綿的優格
都是做成這樣小小盒的，有各種品牌也有各種超好吃的味道（芒果尤其好吃噢買尬）

чудо也有出這種超級罪惡的東西我從來不敢買，深怕體重一夜之間爆增
叫做молочный коктейль，簡單的來說就是奶昔。
奶昔啊............ 回台灣之前應該買一罐巧克力口味來喝的（靠我現在狂吞口水真的要昏了）

Творожный cырок（Curd snack）

太好了竟然還有英文的維基（流淚）
我第一次吃cырок是德國室友買回來的她說我們可以一起分一小條

那時候我以為這種東西很貴（殊不知超市賣一條5盧布啊好哇），還以為他是不是會起司味很重就像一之軒的乳酪條一樣!!!!（眼睛發亮）
但其實他就是有點像творожок一樣的東西啦，通常外面是一層巧克力包著，裡面就是軟軟的奶渣這樣
不過心情不好的時候這個小東西解憂愁的作用有時候會比snickers或twix還要強噢


終於把第一張藍貓圖介紹完了!!!!!!!!!!（胃壁穿孔）
不過其實還有好多東西，ряженка也是很常見的俄國乳製品，不過我自己也喝不出她跟кефир有什麼不同（喂）
起司也有很多種，不過俄國的起司似乎不是強項，我也不是特別愛吃的人所以就先放著吧

整篇文章都滿主觀的，也只是我在喀山的小小體會，歡迎其他在俄國的朋友們指教、一起分享經驗喔!!!!!

let it snow, let it snow

好久不見，陰雨綿綿的今天讓我想起下著大雪的俄羅斯
雖然下雨跟下雪完全是兩回事，如果像黃天闊說的，下雨是一種思念的聲音，那下雪的時候只有絕對的寧靜

去年在俄羅斯上課的時候，常常會把腦中突然浮現的某些台灣畫面寫在課本上
現在卻也在筆記上寫下一行又一行喀山的路名

前幾天會話老師突然教了幾道俄國的料理，思念完全衝到最高點了

Селёдка под шубой

這是我可以找到最漂亮的照片了
幾乎所有的俄國餐廳都看得到這一道紫紫白白的沙拉，但我從來不敢吃
紫紫的一定是甜菜，白白的一定是美乃滋，俄國人對美乃滋的瘋狂喜愛就不用說了，簡直令人害怕
吃披薩也要加美乃滋，而且還是一副理所當然
有一次俄國朋友烤了一盤派（пирог），上面有一層絕對超過2公分厚度的美乃滋，厚到我一開始還以為是蛋汁
記得有一次芬蘭朋友凱特林拿了一盤這個紫紫白白的沙拉，不吃海鮮的他當場崩潰因為有鹹魚睡在裡面...

Салат Оливье

所以就說俄國人有多愛美乃滋
這個沙拉就有點像我們也常吃的馬鈴薯沙拉吧，也是愛吃什麼就可以加什麼拌一拌
我在俄國的時候幾乎每兩天就會做一次，反正就是全部切丁丟進去攪一攪就可以當便當帶去學校了

Торт Наполеон

他其實就像是俄國版的千層派，一層一層的麵皮跟鮮奶油堆疊而成
上面在灑一堆有的沒的也是你喜歡吃什麼就放什麼（有這麼隨便嗎XD）

Вафли с вареной сгущёнкой

Вафли這個字是英文的waffle，不過在俄國他有很多不同的形式
我猜老師那天說的應該是上圖那種像脆笛酥的，我沒有吃過，因為感覺一定會甜到脫窗
但是下圖那種在台灣也很常見的千層夾心餅也算一種，在俄國的時候跟室友都超級超級超級喜歡買
而且一定要買超市自己用保麗龍盤子跟保鮮膜包裝的那種俗又大包XDDDD
сгущёнка就有點類似台灣的煉乳，但我覺得又更像有些巧克力糖裡面包的超濃焦糖


同場加映一下

Сырник

這個長得像水煎包的東西堪稱人間美味而且在台灣應該很難吃到，因為他的基本材料是творог（奶渣）
基本上他就是把творог跟麵粉、蛋、糖拌在一起塑形之後煎熟就可以吃了，可以配酸奶或果醬，真的很好吃
上學期的德國室友莉塔第一次做給我吃的時候眼淚都要掉下來了（？）
十一月假期去彼得堡玩的時候他也做了一份留給我帶在路上吃，真的太感人了


期中考結束再來寫一篇整裡各種乳製品的文章
讓我們一起看一看使人肥胖，博大精深的俄國乳製品世界★

好誠食

今天走路到木柵去吃新開的誠食餐廳，吃得好飽都已經過三小時以上了我還是在飽
大餐人生似乎有點不可取
還殺到師大夜市再殺回河堤，師大夜市其實沒有想像中的大變化，只是變得比較安靜
可惜已經飽到腹肌痠痛（hold不住了）不然好想吃碳烤... 只好回台南再說!

今天中午回到家手癢想要彈吉他卻發現室友把吉他還人了，很傷心

最近在寫很做作的現代八股文（研究計劃），打工之餘唸唸書國關竟然下禮拜就要期中考了都覺得沒上到重點
生活很隨意
好想彈吉他

夏天再見

那天在店裡聽到很老的放浪兄弟EXILE，還只有六個人的時候
最近天氣明顯轉涼，就用這首歌把夏天送走吧

想想今年的夏天，從歐洲回到親愛的台灣，真好　真好